
Сыроварни ВДПС в Челябинске
Назад
Оптовые поставки юридическим лицам. Минимальный заказ - 30 000 ₽.
С физическими лицами не работаем!
Товары
Вопрос ответ
Мне нужна металлообработка для моего металла – сколько это стоит?Сыроварня ВДПС охлаждает или нагревает сливки и молоко при пастеризации молочной продукции, изготовлении кисломолочных продуктов. Ванна длительной пастеризации поддерживает автоматические программы, позволяющие оператору встраивать необходимые для производства алгоритмы работы.
Принцип работы
Сначала молоко пастеризуют, а затем помещают в сыроизготовитель. В нем пастеризованный продукт створаживается до сырного зерна. После его созревания массу выкладывают в специальные формы для сыра.
Постоянный уровень воды в межстенном пространстве («рубашке») поддерживается специальной переливной трубой. Нагрев воды, протекающей по межстенному пространству, приводит к нагреванию помещенного в ванну молочного продукта. Охлаждение происходит в результате заполнения «рубашки» ледяной или артезианской водой.
Мотор-редуктор обеспечивает перемешивание продукции. Мешалка улучшает теплообмен, при этом скорость ее вращения регулируется частотным преобразователем.
Конструкция
Все элементы конструкции, контактирующие с молочной продукцией, изготавливаются из коррозионных марок сталей, разрешенных для использования в пищевой продукции.
ВДПС состоит из термоизолированной емкости, в которую заливается молоко либо сливки, и мешалки, снабженной мотор-редуктором. Это оборудование функционирует в автоматическом либо ручном режиме.
Емкость состоит из внутренней ванны-вставки и котла. При этом межстенном пространстве образуется так называемая «рубашка». С ее помощью можно охлаждать или нагревать содержимое сыродельной ванны.
В рубашке находится водонагревательное устройство. К нему по трубам поступает вода, которая сливается по патрубку, выведенному вниз из межстенного пространства. К патрубку подключен трубопровод для подачи воды из системы центрального водоснабжения.
Опционально в сыроварнях ВДПС могут использоваться следующие элементы:
- оборудование для автоматической промывки емкости;
- змеевик (совместно с электрическими тэнами или вместо них);
- пистолет, с помощью которого разливается продукт;
- барботер под пар.
Нужна помощь?
Обсудить все вопросы, рассчитать стоимость доставки и договориться о способе оплаты вы можете с нашими специалистами.