Роторно-пульсационные аппараты в Челябинске

Роторно-пульсационный аппарат (РПА) – многопрофильное устройство для получения высокодиспергированных суспензий и эмульсий, однородных многокомпонентных составов из жидкостей разной плотности.

Особенности конструкции

Получение однородного монодисперсного состава, не склонного к расслаиванию структуры, происходит за счёт гидродинамического, кавитационного и ультразвукового эффектов конструкции рабочих органов: ротора и статора. Ротор закреплён на валу двигателя. Для исключения попадания в электродвигатель перекачиваемой среды предусмотрено отбойное колесо на валу.

Материал проточной части (ротор, статор, обечайка, крышка, вал) – коррозионностойкая криогенная сталь 12Х18Н10Т (AISI 321). Уплотнение вала – торцевое.

Исполнение РПА – горизонтальное, монтируется на опорах на полу или на раме.

Принцип работы

Роторно-пульсационный аппарат осуществляет трехступенчатую обработку компонентов с разным уровнем вязкости:

• Подготовительное смешивание – первичная обработка сырьевых компонентов, поступающих в предварительный смеситель.
• Диспергирование сред – многократное дробление и измельчение смешиваемых веществ в жидкой среде и образование дисперсной системы.
• Гомогенизация – получение однородной (гомогенной) высокодиспергированной смеси итоговой продукции.

Измельчение, диспергирование и гомогенизация загруженных компонентов для стабилизации состава и с изменёнными физико-механическими параметрами продуктов происходят совмещенно в одном аппарате при температуре до 90–95°С.

Технические характеристики РПА (ТУ 3631-011.00217969.96)

• рабочие диапазоны подачи, м³/ч – от 0,5–2,1 до 15–40;
• давление на входе в аппарат, кгс/см²– 0,05–0,5;
• мощность двигателя, кВт – 2,2–30;
• вес, кг – от 16 до 220;
• диаметр входного патрубка, мм – 34–70;
• диаметр выходного патрубка, мм – 34–50.

При использовании диспергатора снижаются энергозатраты, время на производство продукции за счет совмещения технологических процессов и простоты эксплуатации. Оборудование создаёт широкую вариативность физико-химических характеристик молочных составов с различными показателями дисперсности, вязкости и плотности. Габариты от 385х380х255 до 750х720х450 мм позволяют размещать роторно-пульсационные аппараты на сравнительно небольших площадях.

При выборе подходящего устройства нужно учитывать плотность обрабатываемых компонентов, рабочее давление аппарата, требуемую производительность.

Применение в молочной промышленности

• приготовление йогуртов, майонеза, творожных паст, сгущенного молока, комбинированных масел;
• восстановление сухого молока;
• изготовление мороженного и молочных десертов;
• производство заменителя цельного молока, плавленых и мягких сыров.